提拉米苏制作方法

提拉米苏制作方法

提拉米苏（Tiramisu）,作为意大利甜品的代表，是目前风靡各大咖啡厅的时髦甜点，下面小编来教你制作一块属于自己的独特的提拉米苏

清水，细砂糖用小火煮至砂糖溶化。离火，趁热放入咖啡粉，半只融化。再放入咖啡甜酒，搅拌均匀即为咖啡酒糖液

用毛刷蘸上咖啡酒糖液，将手指饼干的正反两面都刷上咖啡酒糖液。

马士卡彭芝士提前取出于室温软化，放入大盆内，用电动打蛋器搅打约20秒，呈光滑如膏状即可。

2颗蛋黄加蜂蜜、细砂糖混合，隔60℃温水，用手动打蛋器搅打两分钟，同时给生蛋黄消毒。

加热后的蛋黄搅打至泛白，砂糖完全融化，注意无需打发。

将搅打好的蛋黄液分次少量的加入步骤3中，边加入边搅拌。

动物鲜奶油隔冰打至七分发。

将打好的动物鲜奶油加入步骤6中，再搅拌均匀，即成为芝士糊。

取2根刷过的咖啡夜的手指饼干，用剪刀剪成合适的长短，铺垫在布丁杯底

将打好的芝士糊装装入裱花袋中，挤在饼干层上，盖过饼干。

如此反复铺垫三层饼干，最后一层用芝士蛋糕填满，用刮刀磨平，移入冰箱中冷藏4小时以上。

取出冷藏厚的杯子，在表面筛上一层可可粉即成。