炒扇贝的做法

炒扇贝的做法

扇贝是一种最常见的海鲜之一，因为味道鲜美而备受喜爱，爆炒扇贝因为烹饪时间短，最大程度地保留了扇贝的鲜味，下面简单介绍烹制方法。

扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要。

葱切成膜，蒜切成片或者末。

锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

放入辣椒、花椒、生抽。

放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。

大火爆炒3分钟左右，加入适量盐，适量味精提鲜。

翻炒均匀即可装盘上桌。