羊肉炖什么好吃又营养

羊肉炖什么好吃又营养

羊肉炖什么好吃又营养？

羊肉本身就是滋补的食材，搭配萝卜来炖，好吃营养又爽口，羊肉切块下锅焯水后捞出，起锅烧油，放大料爆香后下羊肉翻炒，加水烧开转小火炖2个小时左右，加入萝卜炖煮收汁即可

把羊肉泡在清水里冲洗干净，泡两个小时，直到浸泡羊肉的水不容易出血水了就可以捞出来切成块，冷水下锅，煮出血沫；

焯过水的羊肉捞出装盘，控干水分

锅上火烧热，放少许食用油，葱切段，姜切片，连同八角、干红辣椒一起放到锅里炒香，再把羊肉块放进去翻炒；

炒的过程中稍微用铲子按压一下羊肉块里较肥的地方，把油脂逼出来，再加入生抽酱油翻炒上色；

注入足量的温水或热水，因为炖的时间久一点，加的水比较多一些；

水开后，放适量的料酒，盖上锅盖，大火煮5分钟，再转中小火炖1小时左右；

炖的羊肉熟透而且比较软了以后，把切好的白萝卜放进去，大火烧开煮2分钟，水开后放盐调味，转中小火炖，

把锅里的汤汁炖的差不多以后，转大火，放两粒冰糖，大火收汁即可出锅了。

这样一道美味的羊肉炖萝卜就做好了