Simone苦瓜的做法——苦瓜摊鸡蛋
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苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物。苦瓜含有清脂素，有减肥的效果，有降三高的作用，据说生吃效果最佳，但是大多数人接受不了苦瓜的味道，所以一般都是用开水焯或热油烹！今天小编给大家分享小编做的苦瓜常见吃法——苦瓜炒鸡蛋。
首先准备好我们需要的食材，苦瓜和鸡蛋。苦瓜去掉瓤。
苦瓜剁碎，切成小粒状，装入盘中。
把鸡蛋打入，加入食盐，用筷子搅匀。
锅里加油烧热，把苦瓜鸡蛋液放入，注意不要用锅铲，这时我们要端起锅晃动，使蛋液均匀向四周滚动。
至蛋液定型之后，我开始抖动锅，先看看是否有粘锅的现象，如有使劲抖动锅就可以了，然后颠勺使成饼状的苦瓜鸡蛋翻过来。
至苦瓜鸡蛋饼熟后，再翻一下盛入盘中即可！看看！是不是色香味俱全！这么炒出来的苦瓜苦味并不明显！
