秘制红烧鸡爪

秘制红烧鸡爪

软糯，香甜有嚼劲，每个鸡爪都包裹着酱汁，满满的胶原蛋白，吃了就让你停不下来的秘制红烧鸡爪。

鸡爪洗净剪去脚趾甲，去掉黄色的角质，然后焯水捞出晾干。

辣椒切开去籽，姜切片，葱切花。

油烧红，放入桂皮、八角、花椒，炒出香味放入鸡爪翻炒，再加入冰糖、老抽、辣椒、葱、姜翻炒，冰糖巣炒化后翻炒两三分钟，然后放水盖过鸡爪。

水开后换小伙慢炖三十分钟，然后大火收汁，加入鸡精。

最后用筷子夹出鸡爪，把汤汁浇在上面。

1、鸡爪洗净剪去脚趾甲，去掉黄色的角质，然后焯水捞出晾干。

2、辣椒切开去籽，姜切片，葱切花。

3、油烧红，放入桂皮、八角、花椒，炒出香味放入鸡爪翻炒，再加入冰糖、老抽、辣椒、葱、姜翻炒，冰糖巣炒化后翻炒两三分钟，然后放水盖过鸡爪。

4、水开后换小伙慢炖三十分钟，然后大火收汁，加入鸡精。

5、最后用筷子夹出鸡爪，把汤汁浇在上面。