Simone制作蟹酿橙的步骤
的有关信息介绍如下：
“看着陈导的纪录片里的介绍，这枚蟹酿橙的记载来自于南宋时期的一位文人兼吃货叫林洪。看着里面的食材，我们这里有而且正当时。那还等什么呢，上菜场买螃蟹、拆蟹粉、取橙肉、下锅炒、上笼蒸，整整忙了半天，一道甜酸适口、膏香肉鲜的蟹酿橙上桌了。真的好好吃呀！”
把橙子的果肉、果汁挖出来，果皮保持完整
买回的螃蟹蒸熟
把蟹黄蟹肉拆出来
锅中放入少许猪油，放入蟹黄蟹肉一起煸炒，加入姜末、料酒、白胡椒粉炒匀
加入橙汁和适量橙肉
加点白醋、盐炒匀
起锅前淋湿淀粉勾芡
这是准备好的空橙子壳
把炒好的蟹肉装入橙子里
上笼蒸15分钟，我用锡纸包裹了一下，怕有蒸汽进入
时间到出笼
开吃
