苏东坡尝过土豆吗

苏东坡尝过土豆吗

苏东坡没有尝过土豆。

土豆最早在明朝万历年间（1573-1620年）传入中国。万历年间蒋一葵撰著的《长安客话》卷二中记述了北京地区种植的马铃薯称为土豆。而苏东坡（1037-1101年）生活在宋朝，所以苏东坡没有品尝过土豆。

土豆学名马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘掘模米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。

土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。

苏轼祖籍四川眉山，因工作关系，天南海北调动，尝遍了各地的料理，写过许多反映佳肴名馔的诗文，如菜羹、食猪肉诗、豆粥等。他在诗作中以老饕自居，生动反映了他对于烹调的浓厚兴趣和品尝佳肴美味的丰富经验，堪称古代文学家中的大吃家。

苏轼发明的美食

东坡羹，实际上是以野生荠菜与米糁为主要原料做成的粥。这种羹粥既好吃又能养生。苏东坡给好友徐十二的信中说得特别详细：今日食荠极美，念君卧病，面、醋、酒皆不可近，惟有天然之珍，虽不甘于五味，而有味外之美。

东坡肉，又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。