蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花的家常做法

西兰花颜色翠绿营养价值丰富，配上蒜蓉一起炒清淡可口非常好吃，虽然做法不难，但在家想要做的好吃也是有技巧，特别地蒜蓉要分两次放入味道才香哦。

首先把西兰花清洗干净后掰成小块，然后在淡盐水里浸泡一下

(窍门：可以有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩)

把大蒜切成末备用。

锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯水1分钟捞出，放入凉水中防止变色。

(窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)

在锅里倒入适量的油，等油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

然后将焯水后的西兰花放入锅中快速煸炒匀均。

(窍门：焯水后的西兰花基本已熟，所以要快速翻炒快速出锅，防止变辨。)

放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。

(窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓)