Simone怎样去除猪蹄的异味
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猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，尤其是女性坐月子期间更是为产奶发挥了重要作用，但在食用猪蹄的时候，往往会有一股异味，而很多人正为去除这些异味而烦恼，那么，有没有什么好办法可以清洗干净，而且去除这些异味呢？
猪蹄预先用刀斜划口，深见骨，然后用凉水浸泡猪蹄，大概需要2个小时以上，这样才能把血水泡出来。如果时间紧急，可将此步骤省略，直接进入第三步。
在焯水之前还要再做一步，把切好的猪蹄倒进盆中，然后倒入温水，加入一勺食盐和面粉，然后用手抓洗一下。不一会儿血水和脏东西都会洗出来，接着把血水倒掉，然后用清水冲洗干净
焯水时，猪蹄切好块下锅，锅中加入葱、姜 ，料酒，水烧开后煮5分钟放上几片陈皮和十几粒花椒，再倒入一勺白酒，就能很好的去掉猪蹄的腥味了，若是还觉得有腥味没除净的话，在做的过程中，再倒入一碗用花椒泡的花椒水，完全可以去掉猪蹄的腥味了。
白醋具有较强的杀菌除臭能力，能够将猪蹄表面的细菌、血水和腥臭味清洗干净
