怎么挑选草莓

怎么挑选草莓

挑选草莓可以从以下几个方面入手:

外观

优质草莓的形状比较规则，多为圆锥形或长圆锥形。如果草莓形状怪异，如过于扁平或者有很多凸起，有可能是在生长过程中受到不良因素影响，比如授粉不均等情况。

成熟的草莓颜色鲜艳且均匀。一般来说，自然成熟的草莓表面呈鲜红色，色泽光亮。如果草莓颜色过于暗淡或者有很多青色部分，可能成熟度不够。但也要注意，颜色过于深红甚至接近紫色的草莓，有可能是使用了过量的催熟剂，尤其是在非草莓正常成熟季节出现这种情况更要谨慎。

果蒂

新鲜草莓的果蒂应该是鲜绿色的，这表明草莓比较新鲜。如果果蒂颜色发黄或者干枯，说明草莓采摘时间较长，不够新鲜。果蒂连接紧密的草莓通常更新鲜，因为这表示草莓在采摘和运输过程中没有受到过多的损伤。

大小

草莓大小并不是衡量其品质的唯一标准。一般大小适中的草莓口感和风味较好。过大的草莓可能是使用了膨大剂，导致内部结构疏松，汁水和甜度不足。而过小的草莓可能生长过程中养分吸收不足，口感也可能会受到影响。例如，正常的红颜草莓单果重量在 15 - 25 克左右比较合适。

质地

用手轻轻触摸草莓表面，应该是光滑、有弹性的。如果草莓表面粗糙，有明显的疙瘩，可能是品种问题，也有可能是受到病虫害影响。如果草莓过于软塌，可能已经放置过久，内部开始变质；而太硬的草莓可能成熟度不够。

内部：

优质草莓果肉饱满，没有空心现象。如果草莓内部空心比较严重，很可能是使用了膨大剂等化学物质，影响了草莓的正常生长。

气味

新鲜成熟的草莓有浓郁的果香。如果草莓没有香味或者有异味，如发酵的味道，那么很可能草莓已经不新鲜或者在储存过程中出现了问题。