冻扇贝肉怎么清理比较干净-去问十一

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冻扇贝肉怎么清理比较干净

先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻，解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。

冻扇贝肉解冻后取出内脏，清洗后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。

洋葱剥皮后清洗，切成片备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入扇贝肉爆炒2分钟后放入洋葱片翻炒1分钟。

锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。