家常鲜美牛脊骨汤的超详细做法

家常鲜美牛脊骨汤的超详细做法

这年头猪骨好贵，还不如吃牛骨。逛了一圈市场，觉得现在的物价，无法实现肉菜自由了。牛脊骨看着新鲜又不算好贵，还算吃得起。这一大锅牛脊骨汤成本也才45元。经过焯水处理的牛脊骨煲出的汤真的也很好喝。

牛脊骨洗净，放入砂锅，放入葱，姜，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，加入清水，将水烧开直到牛脊骨不出血。

撇去浮沫。

把牛脊骨上面的浮沫用温水洗净。

砂锅里放入油，把姜，香叶，八角，桂皮，葱，干辣椒在油里爆一下。

把灼好水，冲干净的牛脊骨放入砂锅，速羞适当翻炒。

加入温水，料酒煮30分钟。

杏鲍菇，胡萝卜，土豆，金宿歌针菇，虫草花洗净切好备用。

加入配菜（金针菇晚点放），放入盐，小火20分钟。

关火焖15分钟，再小火10分钟，放入金针获侵牺菇至金针菇熟，就可以吃啦，喜欢吃软一点的朋友，肉可以多煮一会儿。