鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法

春天的鲫鱼常常有许多鱼籽，和鱼汤一起炖，味道鲜美，营养丰富！

鲫鱼去除内脏后，清洗干净，沥净水分。

鱼籽清洗干净后，备用。

生姜切成片，红辣椒剪成段，大葱打成结。

锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼煎到两面焦黄。

加入花椒粒，炸出香味。

加入葱结、红辣椒段和姜片，煸出香味。

加入清水没过鲫鱼，开大火煮开。

大火烧到鱼汤发奶白，加入盐、白糖和醋继续小火炖10分钟。

放入鱼籽和豆腐，继续炖10分钟。

炖到豆腐入味，鱼肉软烂。

最后加入鸡精，撒入黑胡椒粉。

出锅即可开吃，味道鲜美，非常美味。

1、鲫鱼去除内脏后，清洗干净，沥净水分，洗净鱼籽。

2、生姜切成片，红辣椒剪成段，大葱打成结。

3、锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼煎到两面焦黄。

4、加入花椒、葱结、红辣椒段和姜片，煸出香味。

5、加入清水开大火烧到鱼汤发奶白，加入盐、白糖和醋继续小火炖。

6、放入鱼籽和豆腐，炖到豆腐入味，鱼肉软烂。

7、最后加入鸡精，撒入黑胡椒粉即可出锅。