沙丁鱼的做法家常做法

沙丁鱼的做法家常做法

沙丁鱼富含磷脂（即OMEGA-3脂肪酸）、蛋白质和钙，OMEGA-3脂肪酸具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用，沙丁鱼还含有大量钙质。所以，无论是老人还是儿童或是孕妇，经常吃沙丁鱼对身体大有益处。今天中午回妈妈家，在妈妈的指导下做了这道菜，第一次做，没想到做出来的鱼却非常有滋味，很鲜美。

1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。

2.把葱、姜、蒜切成片

3.锅烧热，倒入适量大豆油。

4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.倒入酱油和花椒爆香

6.再倒入适量清水

7.倒入料酒。

8.倒入陈醋。

9.放入一勺盐。

10.把沙丁鱼放进锅里。

11.盖上锅盖，中火炖10分钟。

12.开盖，把鱼翻过来

13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。

14.撒入适量味素即可。

15.把炖好的鱼装入盘中。