Simone鸡子怎么做好吃法大全
的有关信息介绍如下：
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。下面教大家做一道红烧鸡块。
选用鸡腿部分，改刀成4cm见方的块。将泡辣椒去籽后，切成段。
锅里倒入清油和猪油，油热后下鸡块，鸡肉皮炒至金黄，倒入干辣椒和泡辣椒炒制7、8秒左右，下姜片、大葱白进行炒制。
在锅中加入高汤，淹没鸡块，小火烧至沸腾。
锅里加入少许精盐后，随即加入糖色、红葡萄酒、醪糟水，调成中火，达到自然收汁。
自然收汁后改成小火，烧至汤汁浓稠附着在鸡块上，起锅前加入葱段，翻炒片刻后即可起锅。
