Simone简单快捷的方法煮西米
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西米，又称西谷米，是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉合成，西米最重要的成分是淀粉，西米的营养丰富，具有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良等特效，而且，对皮肤有滋润养颜的效果。怎样才能快速把西米煮熟又能保证西米富有弹性呢？下面让我教给大家一招，既简单方便，又容易操作。最主要的工具是电饭锅。
在电饭锅里放入1500g的水烧开，（注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的）西米与水的比例是1:5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟
水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底
煮12分钟左右，调到保温，焖10到15分钟左右，准备一盆凉水，将煮好的西米用漏网捞出，马上放到凉水里，搅拌一会，倒掉凉水，重新倒入新的凉水，搅拌一会，等到西米完全凉透了，捞出，放到保鲜盒里，倒入凉开水，凉开水没过西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以随时品尝，做成各色西米露都可以
