豆角焖面的制作方法

豆角焖面的制作方法

豆面的制作方法

在面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（不要加水，不要让面粉变成粉刺，这样面团通常比较软）并揉成面团。这时，面团会比较硬（没关系，醒来10分钟左右，然后继续揉搓），将保鲜膜或保鲜膜（防止皮肤干燥）盖在醒面下面，开始准备红烧面的配料

洗豆

拆下两端和加强线

把它分成你喜欢的长度

蒜末

把五花肉切成薄片，然后继续加工面团？?????

已经醒了10分钟的面团不再特别硬了。揉搓至光滑细腻。用塑料包装或盖上备用

把油放在火锅里加热，把五花肉炒匀

加入冰糖和配料（八角茴香），搅拌至冰糖融化，充分搅拌

加洋葱、大蒜炒

加入料酒、生酱油和老酱油，拌匀

加豆子，炒匀（忘记拍照，加

再加些热水，加点盐，盖上盖子，煮10-15分钟？?????

把面团分成2-3个小面团，取一个卷成面团（你喜欢的厚度）

在脸上均匀地撒上干粉，以防粘上

对折，表面撒干粉

把它折回去，就像图萨粉一样

再次折叠

把它切成你喜欢的宽度，把它切成两半（薄的一面）然后把干粉抖掉

把它放在窗帘上，继续擀剩下的面团！

把锅揭开看看。豆子已经炖过了

把锅里的汤倒进一个大碗里。搁置

尽量不要留下汤

在豆子上撒一层面条，用勺子倒汤

然后放一层面条，再均匀地倒汤，直到所有面条都放进锅里，剩下的汤全部倒进锅里。如果汤不够，也可以用清水代替锅盖炖面条

（中火）煮沸3至5分钟后，用筷子翻面（只翻面，豆角也可以更好地防粘在锅底）。盖上盖子继续炖

中火炖8分钟左右，用筷子均匀搅拌。如果你觉得颜色不够，可以倒一些生的或旧的酱油

中、小火搅拌，翻面，使面条色泽均匀，再加入大蒜，使其更香

很好吃！