如何做竹荪汤

如何做竹荪汤

竹荪汤是一道具有浓郁香气和独特口感的传统美食。竹荪富含多种营养物质，被誉为“山珍菌王”，具有提高免疫力、滋补强身的功效。那么该如何做竹荪汤呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。

将竹荪切成小块，用清水冲洗干净。将猪骨、香菇、姜块也要分别处理好，使其保持干净。

将猪骨、姜块放入锅中，加入适量的清水和料酒，用大火煮沸后改为小火慢炖，以保持汤的鲜美。可以控制煮沸的时间，一般30分钟左右，直至汤底出现乳白色。

将洗净的竹荪和香菇放入锅中，继续小火炖煮。这样可以使竹荪和香菇的口感更加鲜嫩可口，同时也能让它们的香气充分融入汤中。炖煮时间可以根据个人喜好来掌握，一般15-20分钟即可。

接着在汤中加入适量的盐搅拌均匀。并根据个人口味，可以适当添加一些其他调味品。最后，将汤再次煮沸一次，这样可以使调味品更好地融入汤中，并确保菌类食材充分熟透。煮沸时间一般为5分钟左右即可。