焖猪肘子肉的做法

焖猪肘子肉的做法

猪肘子整个吃食一个味道，炖成小块更入味，拌米饭那是嘎嘎下饭。

先准备一个大猪肘子，把猪肘上的肉剔下来，切成大块，凉水下锅。

加上姜片和料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。

然后起锅倒少许食用油，油热放入十来块冰糖，小火熬出糖色。

再倒入焯过水的猪肘肉，快速翻炒上色，再倒上适量的清水。

再加一勺生抽、一勺老抽、加上适量蚝油、料酒，桂皮、香叶、八角、干辣椒，大火煮开转小火慢炖50分钟。

炖好以后加上适量盐和鸡精，放入泡好的粉条，再炖10分钟，就可以出锅了。

做好的猪肘肉，是不是看图就很有食欲呢。