不辣版水煮鱼

不辣版水煮鱼

年前时慢性咽炎总是反复发作，所以至今辣的东西也不敢吃了，但又非常怀念那香辣的水煮鱼，那就来个不辣版的吧，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就算没有辣椒，一样可以做的有滋有味，一样可以打开你的味蕾，让你的胃得到空前的满足。

把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。

把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉，料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

把青菜和香菜洗净控水备用。

切好姜葱蒜，准备好香料。

起油锅把香料下锅。

接着加入姜葱蒜煸出香味。

把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐，糖，芝麻油，花雕酒，鸡精，胡椒粉，蚝油。

倒入煮沸的鸡汤。

把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟。

把鱼片滑入锅中，用筷子拔散。

接着加入蒜叶大火煮1分钟。

最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可。