Simone小清新——红豆抹茶慕斯
的有关信息介绍如下：
小清新的一款慕斯，淡绿色的慕斯，用牛奶做了薄薄一层的果冻镜面。口感也比较清爽，牛奶，红豆，抹茶一直是很搭的组合，用的是真空包装的小蜜豆，懒得自己煮红豆，不过买来的太甜下次还是自己不偷懒自己做的好吃。慕斯底用了绵软的戚风蛋糕，比饼干加黄油的底来得清爽点，没那么腻。
戚风蛋糕片，铺在模具底，铺上一层蜜豆。
抹茶粉加上热水混合，水大概60度左右，不要太热。吉利丁片在冷水中泡软混在抹茶水中。
牛奶和优酪乳混合好备用
淡奶油加糖打发，天热的时候奶油可以垫冰水打发，大概6成，微微能流动就好，我顾着打电话来着，稍微打过头了点，还好还能用。
抹茶水，牛奶，奶油用刮刀拌匀倒入6寸活底模，剩下的放慕斯杯里。冷藏2小时。
定型后，取出，牛奶50ML微波高火20秒，有点热热的了，鱼胶粉加冷水泡软到进热牛奶里拌匀。倒入定性的慕斯里，冷藏。定型后吹风机沿着外沿吹一下，就可以顺利脱模了。
倒牛奶和鱼胶粉的混合液
取出切片
