Simone椒麻鱼的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是椒麻鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
两斤左右的肤付草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室板近，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀。
新鲜青花椒摘果洗净。
黄豆芽浸泡后洗净。
姜、蒜切碎孝罩宙，芹菜切小节，辣椒面盛入小碗中备用。
锅内加水烧开后放入黄豆芽，再加入适量的盐，煮至豆芽变软后 ，取出盛入盆中打底。
继续在锅内放入鱼骨、鱼头，再加入适量的盐，煮至八成熟，取出放在豆芽之上。继续把码好的鱼片分片放入，煮至6分熟，取出放在鱼骨之上。
依次放入姜、蒜、青花椒、辣椒面。
锅内放入油，加热至十分，关火稍微等油冷却至八分热。
将制好的熟油慢慢的倒入盆中。
撒上葱花，味精，放一点切碎的红辣椒装饰一下，上桌。
开吃
