Simone重庆烤鱼的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是重庆烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
草鱼一条。
切掉尾部（因为烤盘放不下，加上小朋友不能吃辣）,淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。
再用适量酱油和花生油调成汁，用刷子里外刷一遍，腌制一小时。
配菜。
把各种配菜清洗后切好备用（我把千张切开绑成结了）。
香料。
把香料切碎备用。
把鱼放烤盘上（底下铺锡纸）。
烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟。
0热锅下油，把各种香料放进炒香。
加进豆瓣酱炒出红油。
先把青椒和洋葱放进翻炒几下。
再把千张和裙带梗加入。
最后把大蒜和香芹加入翻炒。
调味。
再加入一碗水，烧开后继续煮半分钟左右。
把烤熟的鱼拿出，铺上配菜，入烤箱继续烤10分钟。
锅里烧开适量油。
再把烧开的油淋至烤鱼上便可。
