红糖糍粑的做法

红糖糍粑的做法

每年小雪节气，我家都会做这东西吃，香甜软糯，象征着丰收和团圆。小雪节气习俗中在南方某些地方，还有吃糍粑的习俗，糍粑就是用糯米蒸熟捣烂而成的，就和年糕类似。在古时候，很多节日都要祭祀的，而这个糍粑就是祭祀的贡品。现在成为了南方的一种特色美食，深受人们的喜爱，尤其是小孩子的喜爱。小时候最喜欢吃糍粑了，香甜软糯，超好吃。它的做法也不难，下面教大家做糍粑，一起来看看吧～

第一步，首先把糯米放入盆中，然后准备温水，4多度左右，然后倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成一个不粘手的面团。

面团不需要醒发，案板上撒些干面粉，然后放上面团，擀成2cm后的面皮，然后切成小条备用。

锅中倒入少许玉米油，油温升高后放入糯米条，煎至表面金黄，记得勤翻面，几面都金黄就可以捞出了。

然后把煎好的糯米条锅中熟黄豆粉备用，锅中加水和红糖，烧至融化，并且烧至浓稠，关火浇在糯米糍粑上就可以了。