双椒鱼头的做法-去问十一

双椒鱼头的做法

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双椒鱼头的做法

　　1.只有一种红剁椒就是剁椒鱼头，做法不变。　　2.鱼头的选用以花鲢为佳，草鱼头也可以，我一般都用花鲢鱼头。　　3.剁椒一般超市都有卖，或者你也可以自制剁椒。　　4.蒸鱼头的具体时间要根据鱼头大小情况来定，我一般是蒸10-15分钟左右，再关火闷几分钟可以去腥。　　5.用勺子热油不浪费。　　6.剁椒含盐的，所以抹盐腌的时候，盐一定一定要少!切忌。　　7.蒸鱼豉油可不放，根据自己口味，我觉得放了会更鲜美。