Simone蛏子的做法前期处理
的有关信息介绍如下：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
首先把蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。
接着将姜切丝，小米椒，大蒜切碎。
然后锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。
接下来倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。
最后加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。
