Simone食堂现场检查有哪些重点
的有关信息介绍如下：
现场检查方方面面都是需要我们去盯的，那么我们怎么合理的安排检查的重点呢？这里结合自己的经验为大家讲讲。
食品库房：库房的存放的物品是相当的对的，我们要保证库房的物品的使用期限是合理的
备餐间：备餐间要求的人员穿戴以及备餐间使用的餐具的卫生要求，是否有防尘措施。
洗碗间：洗碗间的主要是关注消毒的步骤是否合理。还有消毒的要求是否符合餐具的要求
二级仓库：二级仓库是指从库房出库之后在现场使用的情况在，存货的多少。
大厅环境：大厅的环境是垃圾筒的摆放和保洁人员的着装问题。
台账记录：台账的记录是非常关键的，可以记录每一个环节的运作情况。
