Simone豆腐脑用的卤汁做法
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豆腐脑加卤，是非常美味的早餐/小吃。特别是那个卤汁，很鲜美。下面一起来看看卤汁的做法。
将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。
将木耳泡发。
鸡蛋打散。
将葱、姜、蒜切末。
将木耳、香菇切成碎末。
将薄千张切成细丝。
炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。
放木耳、香菇碎末，翻炒3-5下，加适量水。
水沸腾后加入红苕粉面，搅匀。
再次沸腾时，加入千张丝，放生抽、盐、海椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。
将蛋液倒入沸腾的锅中，加鸡精、味精。关火，出锅。
