苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜切片放糖焯水，摆盘备用，红枣切丝备用，牛肉切片放入调料进行腌制，把牛肉放在苦瓜上摆好，上锅蒸几分钟即可开吃。

牛肉洗净切片

洗干净的牛肉先切成薄片，再切成小的薄片，切好放入碗中备用。

苦瓜切片红枣切丝

苦瓜去头去尾，把它切成两段，然后切成片，中间的苦瓜瓤不要，放入盘中，再准备一个红枣切成丝放入碗中备用。

焯水的苦瓜过凉水

锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，焯水的时候放入两勺糖，这样苦瓜的苦味就会淡很多，苦瓜焯至断生后捞出来过凉，过凉后将沥干水分放入碗中。

腌制焯水的苦瓜

加入少许的盐、蚝油，用手抓拌均匀，抓拌均匀的苦瓜放入盘中摆好。

放调料腌制牛肉片

给牛肉调味，加入料酒、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，再加入一勺淀粉和一点花生油搅拌均匀。

上锅将苦瓜牛肉蒸熟

把调好味的牛肉摆在苦瓜上，再放入切好的红枣丝，锅中烧开水，把苦瓜牛肉放进去，盖上盖子大火蒸五分钟，时间到了之后即可关火出锅。