老面引子做法

老面引子做法

现在家里很少用老面来发面了。做老面引子，其实很简单；要发面食头两天准备好，就可以做包子馒头了，不过第一次用老面引子做出馒头包子的效果不是很好，再后来留下的老面引子就会很好了。

准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。

然后再准备半碗水。

把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。

面粉搅拌成絮状即可。

然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。

2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子就做好了。