打豆浆怎么才能香浓细腻没有渣呢

打豆浆怎么才能香浓细腻没有渣呢

打豆浆非常简单，自从有了豆浆机、破壁机，尤其是市场上推出了可以不泡豆的豆浆机后，直接把豆子放进豆浆机里，加上水就可以了。然而有人就发现，自己打的豆浆没有外面买的好喝。很多人都疑惑，豆浆怎么才能香浓细腻没有渣呢？

黄豆放进清水里浸泡一晚上，早上用清水冲洗一下，沥干水分。打豆浆，无论是黄豆还是红豆、绿豆、黑豆，都要浸泡一晚上，把豆子充分泡透，泡的时间越长，出浆率就越高，豆浆就越香浓。

把黄豆倒进锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮半小时，把黄豆煮熟。如果用高压锅的话，只需要15分钟就行了。

黄豆煮熟后，倒进破壁机里，加入适量清水，煮好的湿黄豆重和水的比例:1:10，最多不能超过最大刻度，启动机器搅打5分钟，豆浆就打好了。

把豆浆用滤网过滤到小锅里，加入适量冰糖，大火煮开后小火煮5分钟，彻底煮熟后就可以喝了。

打豆浆的技巧

①打豆浆，豆子一定要提前泡！泡好后不要直接打，先倒进锅里煮熟，提高了出浆率，也去除了豆腥味，打好的豆浆才能细腻香浓，减少豆渣。

②豆子和水的比例也很重要，干黄豆重和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水。已浸泡过的湿黄豆重和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水，这个比例的口感是最好的。