锅盔的来历是什么

锅盔的来历是什么

锅盔是陕西省关中地区传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

河南的博望锅盔和四川的军屯锅盔都与诸葛亮有关。

据说，诸葛亮火烧博望坡之后，留下五虎上将关羽领兵驻守。那年正值天旱，城内古井干枯，水源断绝，连做饭的水都剩不多了。眼看将士们饥渴难忍，军心浮动，关羽急得火烧火燎，连忙修书一封，派人连夜送往新野，请诸葛亮下令撤退。诸葛亮心想，博望乃军事要地，怎能轻易撤军弃城？思索了一夜回书一封，差人飞书送往博望城。关羽拆开一看，原来军师在信中告诉他，用干面，掺少水，和成硬块，锅炕之。食为魁，饷将士，稳军心。这是一种节水食品的制作方法。关羽心里暗暗佩服，想不到军师不仅善于用兵，连做饼也知道。关羽便按照军师所言，派人制作魁饼。这魁柄大如盾牌，厚如酒樽，吃起来脆香爽口，做起来简单方便。将士们终于靠着它度过了道道难关，坚守了博望城。从此，博望锅魁便出了名，绵延千载，流传至今。