家庭制作桑椹酒小牛排

家庭制作桑椹酒小牛排

桑椹酒与牛排的搭配，远可以比想象中来得复杂得多。每一种香味与口感组合的微妙变化都可以带来截然不同的用餐体验，在美食与美酒之间，是没有最搭、只有更搭的探索乐趣。

适当饮用桑椹酒对健康有益，桑椹酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由桑椹直接提炼要高得多。桑椹富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而桑椹酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

牛肉洗干净，切成一厘米左右的片状。红葱头和草菇切成末。

放入黑胡椒，盐，少许五月椹纯汁桑椹酒（没过牛排即可）进行腌制，腌制时长1-2个小时。

上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，中大火煎制，先一面煎1.5分钟，再翻面煎1.5分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；

起锅后，然后调汁。锅中放少许油，放入红葱末、草菇末，再加入少量面粉，翻炒出香味后，倒入少许水，放入黑胡椒和少许盐，煮开后加一调羹桑椹酒，起锅，浇在牛排上就可以了。