蒸碗小酥肉的做法

蒸碗小酥肉的做法

最近家里常备小酥肉，一次稍微多做些，省得老是用油炸，弄的身上到处都是油烟味，可以做汤，做馄饨，和菜一起炖着吃，想这么吃也可以，再回锅略炸就好，又方便又好吃。

五花肉去皮切成片，用盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀，腌15分钟。

鸡蛋，面粉淀粉加上五香粉，再加上适量的盐和五香粉。

搅拌成面糊，以糊能挂在肉片上为好。

锅里倒油，八成热时，放入挂好糊的肉片

炸至两面金黄时就可捞出。

所以的肉片都炸好了。

再大火加热油锅。

把炸好的酥肉再炸一回，这样酥肉就更酥了。

炸好的酥肉盛盘。