Simone烙饼卷带鱼的做法
的有关信息介绍如下：
自己在家也可以做出骨脆肉嫩的焖带鱼，烙饼卷上带鱼，再搭配咸菜条、黄瓜条，满口生香。
带鱼切段，打上斜刀，加入3勺料酒、1勺白醋、10克胡椒粉，再挤进去半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，腌制1小时。
腌好的带鱼用厨房纸吸干水分。
撒上薄薄的一层面粉，搅匀，尽量两面都粘到。
娃娃菜切段。
大头菜切成条。
下锅油炸，刚下锅千万不要动，等待30秒左右，带鱼基本定型后再轻轻翻动。炸到两面金黄即可出锅。
鱼炸好后锅底留油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香，加入3勺生抽、1勺老抽，再沿锅边淋3勺料酒。
娃娃菜煮软之后倒入高压锅，把切好的大头菜放到娃娃菜上，再铺上炸好的带鱼，加水没过带鱼。高压锅压40-50分钟。
出锅，装盘。
