三文鱼头如何做好吃

三文鱼头如何做好吃

三鱼头含丰富胶原蛋白，更是想美容的女生不二美容圣品！！胶原蛋白!!！！

取新鲜三文大鱼头一个。

通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。

处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦译耕召干。

冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于侨伐锅底。（油只要薄薄一层就行了。）

把鱼散趣头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）

另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。

放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。

豆腐切小块。

45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

香菜切末。

大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）

起锅开吃啰^_^

再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。