铁板牛肉的做法

铁板牛肉的做法

铁板牛肉是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，其特点是色泽鲜艳，口感鲜美。下面是关于铁板牛肉的制作方法的科普内容：

准备食材：新鲜牛肉500克，洋葱半个，青椒、红椒各一个，大蒜几瓣，生姜一小块，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。

牛肉处理：将新鲜牛肉切成薄片，然后用料酒、生抽腌制15分钟。

蔬菜处理：洋葱切丝，青椒、红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。

热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜片和姜丝炒香。

翻炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色。

加入蔬菜：将洋葱丝、青椒、红椒块放入锅中，继续翻炒均匀。

调味：加入适量的老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

出锅：最后将炒好的铁板牛肉盛入盘中，即可享用。