Simone清炖鱼头豆腐汤的做法
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豆腐含有丰富的植物蛋白，钙、等营养成分。鱼肉质细嫩，有滋补作用。两者搭配食用能提高钙的吸收率，防止骨质疏松。今天分享清炖鱼头豆腐汤的做法。
鱼头去鱼鳃、去鳞洗干净，放入适量的盐、料酒腌制大概20分钟。
豆腐切成块，在盐水中浸泡10分钟左右。
准备一些面粉，把鱼头全部沾满面粉。
锅洗净放入适量的食用油。
油热后，把鱼头放入锅中炸，炸至金黄色捞出控油。
再取一个锅洗净刚入两汤碗水，放入鱼头、葱、姜、蒜、炖鱼料包，大火炖。
煮开后，将火调成小火。
加入豆腐、盐继继续炖。
炖到鱼汤为奶白色，加入味精、香味调味，过火即可。
盛入碗中，撒上香菜叶即可食用。
