老式面包的做法

老式面包的做法

老式面包糖分少、个头大、软糯好吃，是爷爷奶奶们最爱吃的面包。一般外面买都要6块钱左右一袋，那么自己在家中该如何做呢？一起来看看吧！

配料

碗中倒入120ml水、一勺酵母粉、三勺牺亲茄糖、适量盐和四勺奶粉，搅拌均匀后倒入一颗鸡蛋，继续搅拌。

和面

之后倒入250g面粉（大约两碗左右），用铲子搅拌，这时的面团会非常黏软。我们放在案板上稍微揉搓排气，之后放入42g黄油（大约三勺），用手揉捏进去，揉面15分钟，直到非常富有弹性为止、

一次醒发

碗中刷上油，将揉好的面团放进碗中，盖上保鲜膜醒发码速至2倍大。这时候的面团非常蓬松，将面团放在案板上，揉搓成条，分成大小相等的9个剂子。

做剂子

拿出一个剂子，撒上面粉，用擀面杖擀成长条形，从下往上卷起来，常英其他的剂子操作方法相同。

二次醒发

烤盘上放纸，将9个剂子分别放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次醒发到2倍大。之后刷上早已准备好的蛋液。

烤面包

烤箱180℃烤15-20分钟，时间到后，将烤盘拿出来即可。