Simone新滋美味•丁桂鱼鲜辣火锅
的有关信息介绍如下：
丁桂鱼,肉质细嫩,味道鲜美,而却富含极高的营养成分.
本来我想把丁桂鱼红烧了吃,但前几天刚吃过红烧鱼,再红烧怕家人不喜爱吃,于是我就换了一种口味儿,换了一种新滋味儿,换了一种新心情......
丁桂鱼去净内脏,挖去鱼鳃,然后冲洗干净.
把丁桂鱼切成两块儿.
用盐,料酒,花椒先把丁桂鱼腌制40分钟去腥味儿.
腌制期间准备好生姜,大蒜细末,并把西红柿去皮切成小块儿.
把丁桂鱼炸成金黄色
锅里烧好油,然后再把生姜,大蒜,木姜子,干红辣椒,自制豆瓣酱煸香,煸香后加一小碗勾芡生粉煮开.
再加清水煮开,然后把丁桂鱼,西红柿,盐放进锅里小火煮30分钟,锅里的汤汁有所减少时再加一小碗清水,加一点点醋继续煮,煮开后再持续煮五分钟汤汁里的味道也就应该渗入鱼肉中了.
最后提鲜香的味精,葱花只要在丁桂鱼盛入的容器中放就可以了.
