Simone如何制作冻芝士蛋糕（冻奶酪蛋糕）
的有关信息介绍如下：
冻芝士蛋糕（冻奶酪蛋糕）是一款无需烤箱、操作简单且口感细腻的甜点，非常适合夏天。以下是我总结的制作经验和步骤，保证新手也能成功！
1. 饼底制作
将消化饼干（奥利奥需去夹心）装入袋敲碎成粉末状，黄油用热水隔水融化后倒入饼干碎，拌匀至湿润沙粒状。 将混合好的饼干碎倒入模具底部铺平压实，放入冰箱冷藏30分钟定型。
2. 芝士糊制作
2.1、奶油奶酪提前室温软化至能轻松按压，加细砂糖用打蛋器搅打顺滑。挤入柠檬汁，继续搅拌至无颗粒。 如果没有打蛋器使用刮刀搅拌也可以。
2.2、吉利丁片冷水泡软（约5分钟），捞出挤干水分后隔热水融化，倒入奶酪糊拌匀。
2.3、打发淡奶油：淡奶油打发至6分发（浓稠但可流动），分两次与奶酪糊翻拌均匀。
3. 组合与定型
3.1、倒入模具：将芝士糊倒入冷藏好的饼底上，轻震去气泡。
3.2、冷冻/冷藏：冷藏至少6小时（或冷冻2小时），建议隔夜更佳。
4. 脱模装饰
4.1、用吹风机或热毛巾围住模具边缘，轻松脱模。
4.2、表面 撒柠檬屑，或摆水果（草莓、蓝莓）、奥利奥、巧克力碎等其他自己喜欢的东西。
